軟炸蝦仁怎麼做好吃香酥

2022-12-20 22:56:12 字數 325 閱讀 4786

大蝦仁200g、玉米澱粉60g、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、水適量。

1、蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。

2、一個雞蛋的蛋清打入大碗裡,加入玉米澱粉。

3、一點一點地加入清水,調成糊狀,不能太稀。

4、醃製好的蝦仁放麵糊裡滾一下。

5、放進燒至7成熱的油裡小火炸,一個一個來不然會粘連的。炸至兩面金黃撈出即可。

蝦仁的營養價值:蝦仁營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

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