苦瓜怎麼做好吃

2022-12-24 00:35:55 字數 334 閱讀 4802

苦瓜炒肉需要的食材:苦瓜2根,豬肉100克,蒜幾瓣,豆豉5克,洋蔥1塊,胡椒粉1瀟灑後,姜1塊,鹽4克,花椒粉5克,蒜幾瓣,生抽10克,糖5克。

做法步驟:

1、將豬肉切片,加鹽、花椒粉、生抽抓均勻。

2、苦瓜清洗乾淨,去掉瓜瓤,斜切成薄片,然後焯水。

3、炒鍋燒熱後倒油,肉片滑熟後,加入蒜片,花椒,姜翻炒均勻。

4、將焯好睡的苦瓜下鍋翻炒。

5、加入鹽和生抽糖調味,淋上花椒油翻炒即可。

小貼士如果苦瓜不焯水,則需要將滑好的肉片出鍋,待苦瓜炒至八成熟後再將肉片回鍋。這個菜用了花椒粉和花椒油,成菜獨有花椒油的風味。

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