山藥和土豆是兩種植物。
山藥為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。生長於海拔350米至1100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山藥歷史。它的分佈很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營養豐富，藥用價值極高。土豆屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。
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土豆是蔬菜嗎
土豆是蔬菜。土豆通常指馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥 稻穀和玉米，且富含蛋白質 氨基酸及多種維生素 礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，土豆是第二主食。名稱由來 馬鈴薯 因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年...
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