削皮的土豆隔夜能吃，土豆切好片，隔夜以後再烹飪也是可以的。需要注意的是切好片的土豆，會氧化發黑的。可以用冷水泡著，就沒事的。放到水裡就是說一種浸泡法把去皮後的馬鈴薯浸在涼水裡，使其與空氣中的氧阻隔，就不容易掉色了。
削皮後的馬鈴薯儲存方法：
1、浸水法
馬鈴薯很容易氧化，削皮放置幾分鐘表面就會變黑，把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕，它們就不會變色了，但是也不可以儲存太久，一般一天對多了。
2、保鮮膜法
將削皮的土豆用水洗好後用保鮮膜將表面包裹，加了膜的土豆隔絕與空氣接觸，延緩被空氣中的氧氣氧化的速度。
3、再次削皮法
對於削皮後變色的土豆其實只是外觀色澤不美觀，裡面並沒有發生變化，如果吃的話是沒有問題的，如果因為外感影響食慾，你可以再削一次皮。
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