材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法：1，揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水，斬件；
2，山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；
3，新鮮荷葉用清水洗乾淨。
4，將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可。
5，加鹽調味，即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去溼作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
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