1、選擇五花肉若干，切成3釐米長，1釐米寬的塊，大小儘可能均勻，用水反覆洗淨。
2、 準備調料，蔥， 蒜，姜，花椒，大料，桂皮，放入碗中備用。
3、取一個鐵鍋放於火上，加水燒開，將肉放入鍋中去除浮沫，待肉略硬，取出瀝乾水。
4、取沙鍋一個，略加一點兒水放於火上。
5、取鐵鍋一隻放於火上，鍋熱加油適量，油熱後加糖若干，同時鏟子要不停的攪動，當油中沫翻起又下去的時刻下入肉，不停翻動，使肉均勻上色。
6、將調料放入鍋中，翻炒，加一點醬油。
7、將肉盛入沙鍋，加清水適量煮。
8、開鍋後，關小火，50分鐘左右。
9、加入料酒，鹽，再煮15分鐘，煮爛即可。
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驢肉要怎麼煮才好吃
如何才能吃到美味的驢肉呢？很多人都在苦惱驢肉沒有更好的做法，那麼驢肉怎麼做好吃呢？這一次我將教大家用驢肉做出美味的料理，首先我們選取三大塊上好的驢肉，比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。將驢肉放入煎鍋，開大火煎單面，等到驢肉冒出油來，翻面接著煎，驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。當火調小的時候，我...
通心菜怎麼煮才好吃
一 椒絲腐乳炒通心菜。1 準備食材 通心菜700克 腐乳4塊 花生油15克 鹽適量 青椒1個 蒜4瓣。2 通心菜除去黃葉 老梗後洗乾淨，掐成小段，青椒去瓤切成絲，蒜剁碎。3 鍋里加油燒熱，爆香蒜蓉，放入青椒絲 通心菜，迅速翻面。4 加入鹽 腐乳，沿著鍋邊撒一點水，蓋上鍋蓋半分鐘。5 翻炒片刻，使其受...
泡菜煮魚怎麼搞才好吃
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