蔥爆兔肉：
主料：生淨嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2、5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：將兔肉切成長4釐米、寬1、7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
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菜頭炒肉做法
這個菜頭是我第一次上網買到的，這種菜頭其實就是榨菜頭，它適合用豬油炒才會更香甜可口，這個菜頭我們平時少見，只有這個季節才有哦，菜頭容易存放，平時可以多囤點在家，以備沒菜時食用，喜歡的朋友，不妨可以跟我一起嘗試一下 將菜頭用清水洗去表面的沙土，用刀把外皮去除，它的皮比較厚，可以削厚點 將去掉後的菜頭切...
炒肉的菜有哪些
1 包菜炒肉 是一道家常菜，主要食材有包菜 瘦肉等，調料有油 鹽 雞精等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。2 腐竹炒肉 是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。主要食材有裡脊肉 大蔥 腐竹，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。3 豆角炒肉 是一道以四季豆角 豬肉作為主要食材，薑絲 食鹽 ...
羊肉加什麼菜好吃
放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。1 羊肉性溫，吃多容易引發內熱不適，上火的症狀，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免上火現象，如 西紅柿 冬瓜 絲瓜 油菜 娃娃菜 茼蒿 茭白 菠菜 金針菜 萵苣 豆腐 藕 蘑菇 白蘿蔔等。2 羊肉帶有腥羶味，可以加入味道甘甜的蔬菜或是去腥...