沒有冰箱如何儲存隔夜米飯

2022-12-20 06:55:40 字數 411 閱讀 6252

1、低溫儲存:放進冰箱是最好的,沒有冰箱就拿個大盆裝涼水,米飯裝在盒子裡,放到水裡,陰涼儲存。利用微生物在低溫不易繁殖來儲存米飯。個人認為這種方法不確定性很多,你環境溫度沒法控制準確,一旦溫度高點,比如夏天,還是會壞。水的溫度在改變,如果沒有密封的盒子,和空氣接觸後,空氣裡的細菌還是要使米飯變質。這種方法網上有很多都是這個。

2、加醋儲存:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5千克米加2克~3克醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放,而且蒸出來的米飯並無酸味,反而飯香更濃。這個方法沒試過,有膽量的同學可以試一下。具體原理應該是微生物在醋的酸性環境不宜繁殖,不是學這方面的,所以不清楚。

3、炒熟儲存:這種方法就是炒熟後,晾涼用保鮮膜覆蓋住,或者用蓋子密封,陰涼儲存。個人覺得這種方法不是很可取,米飯本來就是熟的,除非你覺得你八小時後能起來在炒一次。

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