1、一般直接用買回來的米醋醃製就可以了，不用加熱處理。用生醋醃製八蒜即可，且要用米醋，醃製前，只要將米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加熱米醋。蒜和醋都要選青蒜，所以醃蒜和醃蒜是很重要的選擇。
2、臘八蒜是在農曆十二月初八醃製的。當然，如果你想吃臘八蒜，可以隨時醃製。其實，春天吃臘八蒜比較好。
3、為了製作美味的臘八蒜，選擇合適的大蒜品種是非常重要的。最好用紫蒜，因為紫蒜一般比較小，比較脆，而且可以很快浸泡醃製，味道更鮮美。沒有紫皮蒜，也可以挑選一些小而飽滿的蒜瓣，剝去皮，放入鍋內。
4、臘八蒜醃製過程中，一定要密封儲存。不要從中間提起蓋子，以免細菌進入。臘八蒜醃製20天以上味道會更好，但如果你急著吃，醃製10天后就可以吃了，但不醃製20天的臘八蒜更好吃。
臘八蒜醋用多少度的
臘八蒜用的米醋沒有什麼度數要求，大多數的米醋都是可以泡臘八蒜的。要想泡製出好吃的臘八蒜，關鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷實，泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡過蒜色澤如初，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。三是要放在低溫的地方。做臘八蒜最好選用原汁原味的發酵醋，但是目前市...
醃臘八蒜的醋需要加熱嗎？
小時候都會有這樣一個歌謠，過了臘八就是年。所以每當孩子們過完臘八節的時候，就會很很開心，因為過完臘八節就快到了新年。在新年裡，一家可以團聚，可以吃一些美味的東西，也可以可以吃一些傳統的美味食物。在臘八節中有一個傳統的習俗，就是醃辣八蒜。每家人醃臘八蒜的方法都不一樣，醃臘八蒜的方法也有很多種。醃辣八蒜...
臘八蒜可以用蛋糕盒子醃製嗎？
不建議用蛋糕盒子，蛋糕盒子也是用塑料做的，不適合泡臘八蒜。醃臘八蒜最好用罐子 搪瓷罐和玻璃瓶。玻璃器皿不易產生異味。臘八蒜採用醋酸，適合在玻璃器皿中長期儲存，性質穩定。如果醃製的量不多，在家吃完一罐就好了。如果醃製量大，打算長期儲存，一般是在罐子裡醃製。一般來說，最好使用陶罐。陶罐 玻璃器皿等容器的...