山西有名的特色菜，過年時家家戶戶老、中、青、幼都喜歡吃的甜飯。
江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。
碗內盛油,在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。
放置在竹簾上風乾。晾乾的江米丸。
再翻過來，把底部也晾乾。防止下鍋後油遇到水四處迸濺。
紅油，入鍋。炸至金黃色,撈出。
火小火大不一樣，根據個人口味做吧。
炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的。
堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。
蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！
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