把蛋白質樣品用強酸處理，可以使其中的氮元素釋放出來。
蛋白質是組**體一切細胞，組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。
蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。
氨基酸是蛋白質的基本組成單位。蛋白質中一定含有碳，氫，氧，氮元素，也可能含有s，p等元素。
蛋白質是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
怎樣補充蛋白質
1 蛋類 蛋白質通俗的理解在蛋類一定富含這樣的元素，想要獲取豐富的蛋白質，一定要多吃蛋類，比如平常我們在早餐可以吃雞蛋，蛋類是由蛋清和蛋黃組成的，其中蛋白質營養素主要是蛋清，同時也是人體所需的氨基酸，很利於人體吸收利用，其中是非常幼稚的蛋白質食物選擇。2 肉類 肉類一般認為是富含脂肪的，其實在肉中也...
如何補充蛋白質
一 多吃植物蛋白的食物 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35 的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質 二 多吃動物蛋白的食物 在動物蛋白中，牛奶 蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。要保證有足夠數量和...
什麼水果蛋白質含量高
鱷梨是一種富含蛋白質的水果。除了蛋白質以外，還包含鋅，纖維，葉酸，尼克酸和其他必需營養素。此外，它還是有益心臟健康的必需脂肪酸 但不同於其他水果的是，鱷梨的熱量比較高。高蛋白水果還包括無花果。與鱷梨一樣，幹無花果的熱量很高，並且包含大量碳水化合物。此外，它還是蛋白質，纖維，鈣，鉀和其他營養素的 也正...