火腿切塊能冷凍嗎?

2022-12-25 16:30:51 字數 274 閱讀 8245

火腿切塊不能冷凍。火腿並不適合冷凍儲藏,因為火腿的加工過程是屬於脫水風乾製作而成的,而冰箱內部會有水分的存在,會影響火腿的口感。正確的貯存方法是將火腿掛在避光通風的地方。

火腿(英語:ham),是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿,一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥,新增澱粉與食品新增劑,壓制成成的「三明治火腿」,又名「火肉」、「蘭薰」。中國傳統特色美食。原產於浙江金華,現代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

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