奶香饅頭的加長做法

2022-12-25 02:05:52 字數 382 閱讀 4697

食材:牛奶約100g,麵粉200g,酵母粉3g,糖30g(喜奶香可以加多30g奶粉)

做法:1、把牛奶稍微加熱至溫即可,放入糖攪拌至融化

2、在盆裡放入麵粉,加入酵母粉攪拌均勻,在倒入牛奶,一邊倒,一邊攪拌

3、攪拌至絮狀,看麵糰的成型,再決定把牛奶加完或者少加,要看麵粉的吸水量

4、麵糰成絮狀後,再把麵糰揉成麵糰,這個過程需要多揉幾分鐘,揉至光滑即可

5、防止溫暖處,發酵40分鐘左右,麵糰發至1.5倍大左右即可

6、把麵糰揉出空氣,整理成型,切成小塊,或者揉出自己喜歡的形狀即可

7、放溫暖處醒發15分鐘左右,放入蒸鍋,冒氣後蒸12分鐘左右即可

8、蒸好之後,不要立刻揭蓋!燜3分鐘左右之後,再揭蓋就完美了!

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