對於中國廚房而言，大多數的人還是更加喜歡用鐵鍋，不僅僅是因為鐵鍋中的鐵元素對身體健康有好處，還因為鐵鍋炒出來的菜和煮出來的湯總是特別香。但是鐵鍋容易生鏽，那麼鐵鍋要怎麼防止生鏽呢？
1、新鍋使用前建立一層保護膜。很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，並搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天後才可開始用來炒菜。這麼做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵鏽的生成。
2、用完鍋應及時清洗。用完鍋後應及時清洗，用抹布將食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產生反應，形成鐵鏽。
3、清洗完鍋務必擦乾/烘乾。鍋洗完後，我們應該把鍋表面的水漬用幹抹布擦乾或者加熱烘乾，確保鍋表面是乾燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點點，過半天后我們觀察，都會有小片的鏽跡。確保鍋表面乾燥是非常非常重要的。
4、將鐵鍋懸掛或倒扣。鍋洗完擦乾後，應該懸掛起來或者倒扣在灶臺上，這樣即使有潮氣，也不會在鍋的表面停留。假如順著放在灶臺，如果有潮氣打溼了鍋，或者廚房用水時打溼了鍋，那這些水分就會留到鍋底，過幾個小時也會有鏽跡。
5、保持廚房通風。最後一步是保持通風，將廚房視窗開啟，或者保證有通風口。這樣保持空氣對流，水汽也就不會滯留在鍋裡，也不利於鍋繡的形成。
怎麼防止鍋生鏽
防止鍋生鏽妙招 酸醋法先把鍋燒熱，關火。然後用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來。豬油法還有可以用豬油去除鐵鏽 豬油裡面有豐富的油脂，把肥豬肉下到鍋裡，不放油。這樣就不用害怕再生鏽了。等到豬肉裡面的油熬出來的時候，繼續用油把鍋的裡面都塗上豬油就可以了。淘米水法 先用較濃的...
鐵鍋為什麼會生鏽
鐵鍋在潮溼有氧的環境下容易生鏽，在乾燥的環境下不易生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也極有關係。要除去鐵鏽，可以利用各種工具把它剷掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉。在去掉鐵鏽以後，一定要對鐵器表面進行處理，塗上一層鉛丹，再塗上油漆。或者鍍上別的不容易生鏽的金屬。更徹底...
寶寶起名要防止冷僻字
寶寶起名要防止冷僻字 聽說，每一年開學時，那些帶新生的先生都要提早做作業 細心鑽研新生名冊，把新生名字中的冷僻字用字典查出來，標記清晰，以避免唸錯學生的名字。如今的在校生都是個性惟恐不敷的9零後 零零後，那一個個名字叫的，啥希奇都有，就更別說那一個個冷僻字釀成的迷惑了。這些冷僻字，別說日常平凡少見，...