蒸饅頭放多少酵母

2022-12-24 02:30:42 字數 279 閱讀 7463

麵粉比酵母是100:0.5。

一般製作饅頭的時候,放入酵母的話,其與麵粉比例在100:0.5左右,可以根據自己的需求適當做調整。

酵母主要是起到發酵的作用,酵母的量是影響到發麵的時間的,當酵母的用量多的時候,其發麵的時間相對來說就短一些,而酵母的量少的時候,其發麵的時間就長一些,但是都是可以發麵的。

在製作饅頭的時候,雖然放的酵母多則發麵的時間短,但是也正是因為這樣,需要更加註意,因為一旦發麵時間過長的話,產生的乳酸過多,製作出來的饅頭味道就會變酸,而且還有可能會變得很重。

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