哈密瓜發苦的原因是什麼

2022-12-24 01:11:07 字數 284 閱讀 9993

瓜蒂發苦一般瓜類水果的瓜蒂部分都具有一定的苦味素,這些苦味素主要是防止害蟲的侵襲,保護哈密瓜不受到害蟲的傷害,是哈密瓜的正常生理功能,是可以吃的。

催熟致苦市場上很多哈密瓜都不是自然成熟的,是通過催熟劑快速成熟的,一般催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠,催熟的哈密瓜並不是真的熟吃起來都會帶有一些苦味。

變質所致除了以上兩種情況之外,哈密瓜發苦還有一種可能,就是哈密瓜發生了變質,自身了大量的細菌以及微生物、黴菌等,導致的發苦,那麼這時候的哈密瓜一般是不建議食用的。

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