黑咖啡白咖啡區別

2022-12-23 20:10:44 字數 293 閱讀 4152

選材區別黑咖啡一般選用摻雜其他物質的咖啡豆,或是幾種豆的拼合,(不包括單品咖啡),而白咖啡一般採用比較名貴的精選咖啡豆,而且不慘雜任何雜質。

加工區別黑咖啡主要採用高溫烘焙的方式,通常會把咖啡豆烘炒到碳化,並且在這個過程中可以新增焦糖、牛油果等新增物,而白咖啡主要採用中低溫烘焙,且不會新增任何人工新增劑。

口味區別由於黑咖啡是經高溫烘焙而成的,在未加糖的情況下,咖啡的焦苦味和酸味非常明顯,而白咖啡採用低溫烘焙的方式,可以將咖啡的焦苦與酸澀味降到最低,保留咖啡原始的醇厚香味。

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