澳瑞白是一種起源於澳大利亞、帶有細奶泡的拿鐵咖啡，並且在上個世紀八十年代就已經出現了，是一款介於拿鐵與卡布間的新飲品，而且在日常生活中也是非常受歡迎的。澳瑞白的英文名是flat white。在國內，還有很多翻譯為澳白或者平白的咖啡，其實也都是源自flat white。雖然具體配比是各家咖啡館的獨門祕籍，但通常來說澳瑞白裡的牛奶相對於拿鐵，用量少一些，咖啡風味更加突出。
奧瑞白與其他咖啡的區別：
1、澳瑞白和拿鐵相比，奶泡比例較低，咖啡香氣較濃，相較於卡布，奧瑞白的奶泡又不若卡布厚實，其特色是奶泡的空氣含量低，倒入杯中時表面奶泡形狀扁平；其次、因而得名奧瑞白，澳瑞白和拿鐵味道很相似，但澳瑞白的苦味重於奶味，比拿鐵略苦，帶有回味。
2、澳瑞白是比拿鐵咖啡更濃郁的，它的咖啡濃度是很高的。拿鐵咖啡與澳瑞白之間的區別就在於牛奶與咖啡的比例，澳瑞白使用的是5盎司的杯子，拿鐵咖啡是使用8盎司的杯子，兩種都是用雙份濃縮。只要是杯子大於6盎司，那它就是拿鐵咖啡。
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