腐竹跟什麼一起炒好吃

2022-12-23 16:40:47 字數 470 閱讀 8528

輔助的味道鮮香,口感厚實,吸滿了湯汁之後非常好吃,常用來和豬肉一起炒,另外,也可以和,木耳、芹菜、胡蘿蔔等蔬菜一起炒。

腐竹炒肉的做法食材:腐竹4根、豬肉1塊、蒜苗4根、乾紅辣椒6根、蒜瓣6粒、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少許、雞精適量。

做法:1、幹腐竹提前用冷水泡軟。

2、其它食材備好。

3、豬肉切成肉片。

4、腐竹從水裡撈起淋幹水分,切成合適長短的段,蒜苗洗淨也切段。

5、幹辣椒切斜角,蒜切末。

6、 鍋燒熱油,倒幹辣椒和肉片小火煸炒。

7、炒到肉片變色油份溢位,加蒜末,加適量的生抽少量白糖翻炒均勻。

8、 倒入腐竹,炒去腐竹的水氣和豆腥味,加適量的老抽翻炒均勻,上色。

9、加適量的水平到腐竹,再加入適量的鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火燜5分鐘,5分鐘後開啟鍋蓋翻炒幾下。

10、倒入蒜苗,加適量雞精翻炒均勻,美味即成。

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