臘八粥有什麼東西

2022-12-23 16:10:41 字數 324 閱讀 6854

視具體情況而定。

不同的地區,不同的風俗,也會放不同的食物在臘八粥中,山西一帶的臘八粥以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等煮之;蘭州的臘八粥是用:大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。不同的地區有不同的飲食習俗,按照自己當地的飲食習俗進行選擇即可。

歷史典故:據古籍《燕京歲時記*臘八粥》記載:「臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染」,這是目前為止知道的最為正宗的臘八粥食譜。

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臘八粥怎麼做

臘八粥製作 原料 大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米 粘高粱米 50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。製作方法 1 先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。2 將桂圓去掉皮...

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