產地不同柴葛根屬於豆科植物野葛的乾燥根，主產於湖南、河南、廣東、浙江等地；粉葛根屬於豆科植物甘葛藤的乾燥根，主產於廣西、廣東等地。
花紋不同柴葛根切開後切面顏色多為黃白色，紋理不明顯；而粉葛根：切開顏色一般是黃白色或淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。
口感不同柴葛根纖維多，質地較硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被稱「甘葛」，粉性多，味道比柴葛更為甜，口感更好。
功效不同柴葛根和粉葛根均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重於清熱、解肌、透疹、止瀉，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
語音朗讀
柴葛根與粉葛根有什麼區別
粉葛根 粉葛根屬於豆科植物甘葛藤的乾燥根，粉葛根主產於廣西 廣東等地。切片外形不同柴葛根 切面呈黃白色，紋理不明顯。粉葛根 切面呈黃白色或是淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。口感不同柴葛根 柴葛根柴性大，纖維多，略甜，質地較硬。粉葛根 粉葛根易被稱 甘葛 粉性多，較柴葛味道更為甘甜，口感更好。功效差別柴...
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