烏蘇市美食

2022-12-21 04:36:20 字數 648 閱讀 8392

烏蘇市美食有烏蘇古爾圖烤全羊、烏蘇酸菜雞、烏蘇椒蒿魚、烏蘇市馬吉克紅燒肉、烏蘇市煎餅小魚等。

1、烏蘇古爾圖烤全羊:古爾圖烤全羊很獨特,其中緣由便是選用的羊肉為甘家湖自然保護區邊緣草場放養的羊,獨特的鹼草,定時餵養的鹹鹽,使得羊肉天然帶有鹹香味。烤制時的祕製醬料,決定了古爾圖烤全羊清香不膩,口齒留香的獨特風味。

2、烏蘇酸菜雞:酸菜雞是烏蘇的頭牌菜品,是一道「新疆名菜」。土雞、酸菜與辣椒的美味組合,不僅賣相一流,獨特食材的搭配更使得這道菜口感豐富,奪人胃口,相當具有地方特色。酸菜的酸爽脆生,幹辣皮子經由雞油調出的香辣,雞肉醇厚的鮮香味,三者互相融合,非常誘人。

3、烏蘇椒蒿魚:椒蒿,別名灰蒿、蛇蒿,為菊科植物龍蒿的全草根,可入藥,入口便有一股香味瀰漫開來。如果你問椒蒿怎麼吃,新疆人會告訴你,還是做魚最美味。「椒蒿燉魚」也稱「錫味魚」, 椒蒿與伊犁河的魚完美結合,即刻提升魚的鮮香與美味,在新疆是一道佳餚,被評為「新疆名菜」。

4、烏蘇市馬吉克紅燒肉:馬吉克紅燒肉也是一道「新疆名菜」。馬吉克紅燒肉,色澤紅亮,香氣怡人,不羶不膩、略帶嚼勁、餘味悠長。

5、烏蘇市煎餅小魚:烏蘇的煎餅很有特色,兼有江蘇、山東各家之長,再加上烏蘇人的巧手烹製,味道絕佳。烏蘇煎餅卷的菜,一般用小魚,製成乾魚後顏色金黃,鍋內放蔥姜幹辣皮爆香,然後放入螺絲辣子,快好時放入香菜末,香味撲鼻,用淡黃的煎餅捲上,嚼得有勁,辣得過癮。

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