1、重慶火鍋：起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2、重慶小面：重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
3、麻辣香鍋：由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
4、雞公煲：口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型，燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。
5、酸辣粉：酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成，酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
淮安有哪些特色小吃
淮安的特色小吃有淮安茶饊 碼頭湯羊肉 漣水捆蹄 十三香龍蝦 淮安菜炒飯 清蒸鴨餃 平橋豆腐 小魚鍋貼 小麻花。1 文樓湯包 文樓湯包是江蘇淮安的特色小吃，有著悠久的歷史，起源於道光年間。其製作工藝十分精細，其餡心全部由湯製成，湯餡選料嚴謹，工藝獨特，所製作出來的湯包包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥...
山東有什麼特色小吃
山東有清油盤絲餅 油碹 鍋貼 灌湯包 糖醋煎餅 水餃 春餅 五仁包 薺菜春捲 八批果子 玫瑰糖炸糕 雞絲餛飩 長清大素包 民眾煎包 銀絲捲 濟南米粉 福山拉麵 景芝金絲面 單縣羊肉湯 蛋酥炒麵 魚肉水餃 豆汁粥 雞絲伊府麵等特色小吃。山東魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮鹹...
澧縣有哪些特色小吃
澧縣十大特產包括 澧縣葡萄 澧縣復興蘋果柚 城頭山大米等澧縣本地著名的名優特產美食小吃。城頭山大米 城頭山大米是湖南省常德市澧縣城頭山村的特產。城頭山大米米粒長7.5 8.8毫米，色彩均勻，油光發亮 米質透明 透明度1級 有光澤 堊白度2 10 香味濃郁，食味品質好。城頭山大米為國家農產品地理標誌保...