冬棗加香蕉是一股腥味、怪味。香蕉中含有豐富的鎂離子，食用香蕉之後口腔中鎂離子的味道會有殘留，食用清爽的冬棗之後，就會突出鎂離子的腥味。但腥味的嚴重程度是不一樣的，按輕重程度排序，先吃冬棗再吃香蕉最輕；冬棗和香蕉一起吃，和先吃香蕉再吃冬棗的嚴重程度差不多。
同時吃香蕉和冬棗，為什麼會有人覺得臭，有的人沒有太大的感覺？一位大學生物學老師推測，這可能與每個人口腔中唾液澱粉酶的含量不同有關。
唾液澱粉酶是一種作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉和糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。2023年美國莫奈爾中心進行的一項研究表明，不同的受試者在食用不同澱粉含量的食物時產生不同數量的唾液澱粉酶，導致口味不同。
咖哩是什麼味道
咖哩味道辛辣 微苦，有回甜，由多種香料調配而成，所以有濃烈的香料氣息。咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜 泰國菜，主要食材有薑黃 胡荽籽 辣椒 孜然 小茴香 白胡椒 花椒 芥末。咖哩主要功能 咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料 如芫荽籽 桂皮 辣椒 白胡椒 小茴香 八角 孜然等 配製而成的...
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