材料：雞胗、杭椒、紅尖椒、泡藕帶、大蔥、生薑、大蒜、啤酒、郫縣豆瓣醬、紅剁椒醬、黃燈籠椒醬、泡椒、白糖、生抽、鹽。
步驟：材料備齊。準備好材料後，先把雞胗切片用啤酒泡上10分鐘，之後將啤酒倒出瀝乾，加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉抓勻後醃製5分鐘。鍋中入油燒熱，加蔥薑蒜煸香。加郫縣豆瓣醬、紅剁椒醬、黃燈籠椒醬、泡椒。炒出紅油和香味。加入雞胗快速翻炒。加入適量白糖和生抽翻炒，增加少許甜的味道可以平衡辣和蒜的口感。加紅尖椒圈和綠尖椒圈。再加入泡藕帶。翻炒均勻後加入少量啤酒烹煮1至2分鐘。
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泡椒炒鴨胗鴨胗的做法
食材 鴨胗 泡辣椒 芹菜 青辣椒 姜 蒜 木耳 生粉 鹽 醬油 料酒 製作方法 1 先將鴨胗洗淨切薄片，泡辣椒切成2釐米長的段，芹菜洗淨後切成5釐米長的段，青辣椒去籽切成絲備用 2 把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂洗淨，瀝乾水，放1 8茶匙的鹽，混勻 3 將少許鹽撒在芹菜上拌勻，醃10分鐘，沖水後擠幹水...
麻椒雞的家常做法
今日分享一個家常版麻椒雞的做法。特別好吃 一起學做菜 準備一隻剛買來的新鮮的山黃雞，涼水下鍋。下入四截蔥段 三片生薑 兩顆大料，備用。再加適量香葉 桂皮 紅辣椒 麻椒 鹽 料酒 大火煮開轉小火把小雞燉熟。燉熟的山黃雞盛出晾涼，再撕成小塊 裝入盤中備用。在撕好的雞肉里加上提挈切好的洋蔥絲 辣椒塊，大蔥...
黑椒雞柳的做法
用料 雞腿3只 杏鮑菇300克 青椒20克 紅椒15克 蔥頭2個 蒜2瓣 姜1小塊 小蔥3根 醬油2湯匙 澱粉少許 料酒1湯匙 現磨黑椒適量 鹽 油。1 雞腿去骨，切細條狀後加鹽 料酒 澱粉 油拌勻醃製一會兒。2 蔥頭 青紅椒 姜蔥蒜等備好。3 杏鮑菇切小塊。4 鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。5 再...