幹辣椒如何炒更香

2022-12-25 21:21:02 字數 293 閱讀 4884

將幹辣椒炒得香的方法如下:

要選取肉厚籽少,顏色油潤紅亮的幹辣椒。要講究辣椒品種的搭配,將貴州的朝天椒,川西壩子特產的二金條辣椒,渝黔一帶的小米椒,三種辣椒按照4比4比2的比例配好,以微火烘乾,搗成辣椒麵子。炒幹辣椒時,要按菜油五成,辣椒麵一成的份量備料。菜油入鍋煉熟,放入蔥頭、姜塊、花椒適量。炸至焦黃後,撈出備用,等到油溫降至五成熱時,再倒入搗細的三種辣椒麵。放少許紫草和草果入鍋煉製,其間要用鏟子不停地攪動,讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料的味道來。待到辣椒色澤紅透、椒香撲鼻時,將煉製紅油的鍋移至一旁,讓其慢慢冷卻,幹辣椒即可製成。

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幹辣椒怎麼儲存

1 塑料袋儲存 將幹辣椒用塑料袋密封包裝即可,注意一定要將袋口紮緊。2 儲藏罐儲存 在超市買一個密封儲藏罐,將幹辣椒放入密封儲藏罐,蓋上蓋子即可,可以在儲藏罐裡放食品乾燥劑,讓幹辣椒保持乾燥。3 冷凍儲存 將裝好的幹辣椒放在冰箱儲藏室,低溫儲存可以減少幹辣椒的發黴率。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾晒 人工...

夢見幹辣椒周公解夢

夢見幹辣椒,預示著你要學會節制,不要過度放縱,否則將來可能會給自己造成極大的傷害或損失。女人夢到幹辣椒,預示著你近期的運勢不是很好,有窮困衰亡的黴運,建議你一定要小心,避免被他人陷害。老人夢到幹辣椒,預示著你近期的運勢很好,預示著會吉祥如意而且還會有喜事,但要小心提防女人,避免發生爭吵。單身的人夢到...

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