生鵝蛋能儲存多久

2022-12-25 11:10:55 字數 396 閱讀 8852

常溫一般一個月左右。

儲存的方法:

1、冷藏法:將檢驗合格的鮮蛋,儲存在溫度為1攝氏度到2攝氏度的冷庫內,在這樣的溫度下,胚胎停止發育,蛋內的微生物和酶的活動受到抑制,從而達到保鮮的目的;

2、石灰水貯藏法:生石灰遇水後生成氫氧化鈣,氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合,生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上,將蛋殼上的氣孔阻塞,使蛋的呼吸作用減弱,阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入,從而達到儲存的目的。取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌,經2天的靜置沉澱後,取上面的清液倒入缸內,然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡,蓋上缸蓋,周圍溫度保持在25攝氏度以下,最好是10攝氏度到十五攝氏度,採用此法一般可儲存3到4個月;

3、簡易貯藏法:在容器中加填充物,如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏。

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