現在到外面吃飯，在主菜之前都會上幾個冷盤，而餐館的冷盤一般以涼拌黑木耳為主，涼拌黑木耳清爽適口，是大部分人喜歡的一道冷盤，一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家裡怎麼做這道冷盤。今天我來告訴大家涼拌黑木耳做法是什麼。
1、先準備好涼拌汁所需要的食材，姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。
2、然後倒入陳醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，鹽1勺，辣椒油15克攪拌均勻。
3、黑木耳需要提前幾個小時用溫水泡開，然後開水裡煮2-3分鐘後撈出過兩遍涼水，黑木耳做涼拌菜一定要焯水。
4、將半個洋蔥切成丁備用，黑木耳稍微控下水後，倒入調製好的涼拌汁即可。
以上就是涼拌黑木耳的做法，在做這道涼拌黑木耳的時候，最重要的一步就是配製涼拌汁，不能太酸，不然會影響口感，如果你喜歡吃辣的話，可以放多一些辣椒油。
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