西紅柿炒雞蛋，再家常不過的一道家常菜啦！我家吃的最多的一道菜，每次不知道吃什麼菜的時候，都會炒上一份西紅柿炒雞蛋，以前炒這道菜的時候，不會放白糖，很喜歡酸酸的口感，但是後來嫁給老公後，婆婆也會經常做這道菜，感覺跟我做的口感總是不一樣。那麼如何做番茄炒蛋呢？
1、西紅柿切塊，我是個懶人，很多人炒這道菜是比較講究的，要把西紅柿先去掉皮，我是直接切塊了，同時把小蔥切成蔥花。
2、雞蛋打入碗中，打散備用，如果想讓雞蛋更加入味，可以在攪拌的時候加少許的鹽，拌勻。
3、熱鍋熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，盛出備用。
4、鍋中底油，加入西紅柿塊，炒出少許的西紅柿汁。
5、再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮，炒勻。
6、最後加入蔥花，炒勻就可以出鍋了。
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