麵粉的種類有很多，全麥麵粉就是其中比較常見的一種麵粉，很多人都會經常用全麥麵粉做饅頭或者麵包等等。在使用全麥麵粉的時候，很多人會發現全麥麵粉是苦的。那麼全麥麵粉發苦怎麼回事呢？
1、正常的全麥麵粉本身會有點苦味。全麥麵粉含有麩皮和胚芽，這使其本身會有一點苦味。在麵包店買的全麥吐司，吃起來都會有一點點苦味，細細咀嚼之後還會有一點點酸澀的味道。家裡做的全麥饅頭也會有苦味，但當面粉的比例大於全麥麵粉時，苦味就不那麼明顯了。
2、變質的全麥麵粉會很苦。如果全麥麵粉有很苦的味道，這可能是由於全麥麵粉儲存不當受潮發黴了，在這種情況下全麥麵粉不適合食用。全麥麵粉含有小麥胚芽，儲存時間短於普通麵粉，所有的麵粉會根據周圍的環境改變自己的含水量，當儲存的麵粉周圍溼度相對較大，麵粉會吸收水，當吸收一定量的水，麵粉會結塊，發黴的。
語音朗讀
香椿炒雞蛋發苦怎麼回事
香椿炒雞蛋發苦，可能是香椿在烹飪之前沒焯水造成的，一般來說，香椿屬於野菜類，含有的苦澀味道比較重。香椿在焯水之後，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空氣中，表面是有著很多灰塵的。所以說，香椿在簡單清洗之後不要著急焯水，最好是先放在鹽水中浸泡一會，可以更好的殺菌和清洗表面。香椿...
煮出的栗子發苦是怎麼回事啊
可能是栗子變質了。由於板栗慄果含水量較高，慄果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成慄果的腐爛。栗子中的礦物質也很全面，有鉀 鋅 鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。板栗如何儲存能放更久 土地掩埋法 將板栗從殼中取出，稍加風乾。裝入陶瓷容器或者玻璃容器...
夢見苦採是怎麼回事？ 周公解夢
夢見苦採好不好？夢見苦採是什麼意思呢？請看下面由佛滔居士對夢見苦採的解析。希望能為答疑解惑，走出迷途。夢見苦採，神祕的約束力，在冥冥之中影響著你，你很想讓事情照著自己的意志去發展，但你嘗試各種方法之後，卻發覺事物仍然回到原本行進的軌道上。你的專長就是熱心關懷，然而這兩天的情況很失控，讓你懷疑起自己的...