紅糖是什麼做出來的

2022-12-24 03:06:01 字數 435 閱讀 6534

紅糖是用甘蔗炸出來的甘蔗水,然後把甘蔗水分別放到六個鍋裡煮煮到甘蔗水開為止,然後再過濾,過濾完了再接著煮40多分鐘後甘蔗水就會慢慢的變成紅糖了,用甘蔗做出來的紅糖一聞就知道有甘蔗的味道的。具體的製作流程:

(1)從甘蔗到紅糖的全過程都是物理過程,沒有化學變化過程;

(2)把甘蔗水榨出來,鍋中加熱滶制把水分蒸發掉,剩下的就是紅糖;

(3)全部製作過程中,只在加熱這一過程中加入少許權子油(是一種呌權子樹結的堅果榨出來的油),有些窮點的人就用**便宜的萊子油代替;

(4)有一個工序很重要,就是如果直接將滶制好的紅糖冷卻,就是所謂的「牛皮糖」,冷了的牛皮糖你不可能用牙齒咬得動,也不可能用刀切得動,一句話你無法吃它,要把滶制好的紅糖放到一個直徑約有2米多的大木盆中攪拌至冷卻,液體的紅糖就變成我們所見的市場上的紅糖了。這個過程完全是物理過程,沒有任何化學變化,可是它卻這麼神奇!

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