甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高

2022-12-23 23:41:02 字數 242 閱讀 2602

糯玉米升糖指數比甜玉米高。

雖然甜玉米吃起來比糯玉米甜,但升糖指數除了和含有的糖分有關以外,還和其中的澱粉含量十分相關,如大米、白麵這種高澱粉食物,正是因為其中含有較高的澱粉,導致升糖指數偏高,而甜玉米與糯玉米相比,其中糯玉米澱粉含量高於甜玉米,糯玉米所含澱粉還幾乎都是升血糖快的支鏈澱粉,所以糯玉米升糖更快,甜玉米升糖則不快,像煮甜玉米的升糖指數只有55,比饅頭、米飯、麵條都低,所以推薦血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用為佳。

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甜玉米和糯玉米哪個好

各有各的好處以及缺點,主要根據自身實際需要進行選擇。糯玉米口感軟糯,和甜玉米相對比較脆一些,糯玉米有點像大米里面的糯米似的,就算是放很長時間,只要煮熟了它還是一樣柔軟,這兩種玉米的特點都是澱粉比較多,糯玉米會相對好消化一些。但糖尿病人不適合吃糯玉米,因為太柔軟的東西,消化得快,血糖升的就比較高,所以...

甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高

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甜玉米糯玉米紫玉米哪一種最好

以上玉米沒有特別大的差距,只在營養成分上有些許不同。與普通玉米相比,糯玉米蛋白質含量較高,在百分之十以上,並富含多種維生素,如維生素a 維生素b1等。糯玉米的澱粉分子量比普通玉米要小十幾倍,更易被人體吸收和消化,有資料顯示,糯玉米的消化率比普通玉米高百分之二十。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。但...