做法一材料：鎮江香醋100克、薑末20克、紅糖5克、黃酒3克
方法1、先將姜去皮，剁成姜沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入盛放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。
3、放入少許紅糖及黃酒調勻，與蟹一同蒸熟即可。
做法二材料：香蔥適量、香油適量、生薑適量、白糖適量、醬油適量、香醋適量
方法1、將適量醬油、香醋、白糖、姜沫、蔥花、鹽調勻，在蒸鍋上蒸兩分鐘。
2、出鍋冷卻後淋入芝麻油。
做法三材料：黃酒15克、薑末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少許
方法1、將姜去皮切成細沫。
2、將醬油熬熟。
3、將姜沫放在小碗內，加入事先熬熟的醬油，再加入白糖、味精、黃酒、麻油一起攪拌。
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吃生魚片的蘸料怎麼調
1 步驟一 先將壽司醋放入佔比的三分之二，注意壽司醋不宜放過多，過多壽司醋會導致蘸料過酸，吃生魚片的時候會有一股臭味。壽司醋不僅能調節蘸料的味道，還可以促進人體對生魚片的消化，生魚片是生食，最好不宜過多。2 步驟二 然後再倒入壽司醋一半量的醬油，放入醬油是為了提升生魚片的鮮度，使生魚片有更好的口感。...
火鍋料怎麼調
1 北方麻醬蘸料 4勺麻醬 2勺韭花 1勺豆腐乳，最能將羊肉的鮮味發揮到極致，還能加一些蔥花 香菜復合口味。2 麻辣火鍋蘸料 4勺香油 2勺蒜蓉 1勺香菜是油碟的基礎調法，還可加1勺蠔油提鮮增味。3 幹碟蘸料 4勺辣椒粉 2勺花生碎 1勺麻椒 鹽 味精，香辣刺激十分過癮。4 潮汕沙茶蘸料 4勺沙茶醬...
蒸熟的大閘蟹怎麼儲存
1.放冷藏室 儲存6 8小時蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然後放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6 8小時。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。2.放冷凍層 儲存1 2天如果想要蒸熟的大閘蟹能夠放的更久，那麼需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以儲存1 2天。注意 ...