潢川縣美食

2022-12-21 16:50:41 字數 423 閱讀 2921

1、胡辣湯:是潢川縣的特色小吃。潢川縣的胡辣湯味道獨特,跟河南北方的胡辣湯有很大差異。其味道香辣可口、回味無窮。

2、綠豆餈粑:以糯米、綠豆為主料。新出油鍋的綠豆餈粑,色澤透黃髮亮,兩邊佈滿油泡,吃時香柔甜美,食後餘味無窮,為早點佳品。

3、雙柳板鴨:選料考究、做工精細、造型美觀、肉豐骨軟、鹹淡適中、食味香濃。可蒸制食用,清燉食用,也可根據食用者口味自行烹製。

4、神仙餃:以麵粉製片皮,用豬肉配大蔥、白菜或韭菜作餡。餃餡摻兌雞蛋、香油等調拌,再用麵皮包捏成餃,其形似貓耳,又稱貓耳餃。此餃皮薄餡嫩,以清水或雞湯煮熟,兼有水餃和混飩之美味。俗稱神仙餃。

5、粉皮:以澱粉為原料,按澱粉用清水攪拌均勻,然後分舀入一個個特製的粉鍋內,放在沸水鍋裡不停地踅羅,直至凝固,再將粉鍋移置於冷水中,取出即成。這種水粉皮光亮柔軟,摺疊不破,久煮不爛,清香爽口。可涼調下酒,又可作肉湯配料。

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波陽縣美食

波陽縣的美食有銀魚蒸蛋 油條包麻餈 酒糟魚 藜蒿炒臘肉 米餃。1 銀魚蒸蛋 其體長略圓 細嫩透明 色澤如銀而取之為銀魚,而銀魚蒸蛋就是採用鄱陽湖的銀魚精製而成。2 油條包麻餈 將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上,灑上白糖和熟芝麻,再將油條對摺,形成油條包麻餈,然後放在白糖和熟芝麻上一滾即...