出生在湖北的我，真的非常喜歡吃南方的食物，尤其是米粉，怎麼做都喜歡，今天我們來講講炒米粉吧，嘻嘻！
幹米粉的話，事先要熱水泡，不能是開水，泡一個小時後，米粉軟塌下去，放到菜籃裡把水過濾掉。這是主食的處理。
把油燒熱，不能燒太熱哦，稍微熱了就可以，將豆瓣醬，幹辣椒，蒜瓣下鍋，炒香，不要炒糊了，加入小白菜，胡蘿蔔絲，翻炒一分鐘左右，倒入米粉，繼續翻炒。
加適量的鹽，先加小半勺（半徑1釐米的勺子），後面覺得鹽味不夠，再一點一點的加，再放老抽，起一個調色的作用，繼續翻炒，直至米粉軟塌，和輔料相間後，品嚐一下，覺得差不多即可。整個過程十分鐘作用。
酸蘿蔔怎麼炒才好吃
一 酸蘿蔔炒牛肉。1 準備食材 牛肉 酸蘿蔔 泡椒 姜 蒜 小蔥 蠔油 生抽 蒸魚豉油 老抽 糖 料酒 澱粉 洋蔥 食用油。2 切好的牛肉加入生抽 老抽 蒸魚豉油 蠔油 糖 料酒 澱粉抓拌均勻，備用。3 鍋中加入底油，開大火加熱至7成。4 下入調製好的牛肉迅速滑散，翻炒30秒至半生。5 然後立即撈出...
苕尖怎麼炒才好吃
清炒苕尖所需要的材料 調料 食鹽 味精 食用油。具體做法 將苕尖去除雜葉老葉以後，清洗乾淨，然後切成兩段備用，蔥薑蒜處理乾淨後切末備用。熱鍋冷油，油燒熱，倒入蒜瓣爆香，然後倒入苕尖，不斷翻炒，快熟了的時候，加一些入鹽，味精，攪拌均勻後就可以吃了。涼拌紅苕尖所需要的材料 紅苕尖 生抽 香醋 麻油 花椒...
臘豬耳朵怎麼炒才好吃
1 準備食材 臘豬耳朵 青椒 辣椒 蒜米 食用油 生抽。2 臘豬耳朵洗淨後放鍋裡隔水蒸軟。3 蒸好的豬耳朵切薄片。4 熱鍋冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味。5 加豬耳朵翻炒到微微焦黃。6 加入青椒翻炒斷生。7 加入生抽調味。8 豬耳朵和青椒翻炒均勻關火出鍋即可。營養價值 豬耳含有蛋白質 脂肪 碳水化合...