1、看重量和厚度。太薄的砧板容易發生震動，因為質量小，稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來，同時因為太薄，所以容易變形，變形以後的砧板與操作檯的接觸面積變得非常小，更容易震動和滑動。一般來說，厚度在5至6釐米的砧板，越重質量越好。
2、聞味道。如果砧板有酸酸的味道，則有可能是含有硫磺，用它切菜會汙染菜餚，從而危害人體健康。
3、根據人口數量選擇大小。2至3人的家庭選購直徑28釐米左右的比較合適；4至5人則可選購32釐米左右的。
4、看品牌。「三無」砧板有可能是漂白後的木質砧板，顏色偏白，會嚴重危害人體健康，好的品牌的砧板在質量上更有保障。
倒車的技巧是什麼
1 先來介紹直角停車，這個只要在倒車時右側還有一個車身的空地，這招就非常管用。首先把車向前開兩個車位，駕駛員位置在第二個車位的 停車，本車與停車位的車間隔1.5米左右，大約開啟車門不碰到對方車輛，向左打死倒車，感覺車頭與停車位垂直時，回方向盤，打正方向盤，倒車入位，就可以了。2 第二種側方停車，操作...
鍋包肉的製作技巧是什麼
1 選肉普通的就是豬裡脊，講究的要用後鞧臀尖的底板肉，這裡的瘦肉脂肪含量高，炸後不硬，是最佳的選擇。2 掛漿要用玉米澱粉和土豆澱粉1 1混合，用冷水調和成所謂 非牛頓流體 的狀態，也就是能流動卻不能沉澱析出水的狀態。再放入2 3勺的豆油混合成漿。3 炸肉片要油寬鍋深，確保肉片不會貼底，而且一般效果好...
日出拍攝的技巧是什麼
1 選擇合適的地點，合適的時間。拍攝日出最佳季節是春 秋兩季。這兩季比夏天的日出晚，對拍攝有利，在春秋雲層較多，可增加拍攝的效果。日出前半小時，是拍攝的 時間。在拍攝之前，你一定要預先想好自己想要表現的效果，在日出之前就到拍攝地點，選定好自己的機位和合適的前景。拍攝日出的選址得當，就等於成功了一半！...