1、番茄醬。最好不要用鐵鍋煮西紅柿或熬煮番茄醬，因為西紅柿含酸性高，會破壞鐵鍋上的保護層，降低鐵鍋的使用年限。另外，用鐵鍋熬煮番茄醬還會讓鐵鍋產生一股金屬味，所以煮番茄類食物建議不要用鐵鍋，改用不鏽鋼鍋。
2、紅酒燉肉。鐵鍋保護層比較薄，如果烹煮肉類時在鍋中加入紅酒，會溶解鍋內的保護層，建議不要用鐵鍋烹飪紅酒燉肉。另外，食物中的酸也會溶解出鐵鍋中的少部分金屬，破壞食物中的維生素，讓鮮味大打折扣。
3、甜點。理論上，用平底鐵鍋可以烹飪甜點，它可以使甜點更加美味，但甜點的殘留味道會滲入其他菜色，發生串味，所以最好還是不要用鐵鍋烹飪甜點。
4、煎蛋。鐵鍋保護膜比較薄，不適宜用來煎蛋。通常情況下，用鐵鍋煎蛋，雞蛋容易粘在鐵鍋表面，影響雞蛋的賣相。另外，雞蛋粘在鐵鍋上，清洗起來費力，所以建議最好不要用鐵鍋煎蛋，改用搪瓷鍋。
溼氣重的人不宜吃哪些食物
1 含糖多的食物 中醫講 甘助溼 所以身體裡已經有一些溼毒或痰溼之毒存在的人群，應該儘量避免攝入含糖量較高的瓜 果 薯 蜜，特別是一些常見的熱帶水果，如芒果 菠蘿 榴蓮等含糖量都很高，大家一定要謹慎食用。此外，含澱粉多的食物也易生溼，這是因為甘入脾，健脾的同時如果不注意控制攝入量，就容易生溼。2 冷...
秋天不宜進補的食物
生薑 生薑性燥熱，吃太多容易上火，加重秋燥。除了生薑之外，蔥，蒜，韭菜等辛味食品也應該避免多吃。火鍋 很多人到了秋季更熱衷於吃火鍋，雖然說熱辣辣的火鍋吃起來更能滿足味蕾，但卻也是最容易導致體內熱火聚集，出現便祕，臉上痘痘滋生的禍首。狗肉 狗肉也是秋天應該少吃的食物，狗肉熱量大，如果是做成火鍋食用，更...
穀類食物有哪些
1 玉米 玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物，具有很強的耐旱性 耐寒性 耐貧瘠性以及極好的環境適應性。2 稻穀 是我國的主要糧食作物之一，脫殼後的糧食是大米。大米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒 製造飴糖的原料。3 小麥 一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包 饅頭...