煮米飯加點油的作用：
用少許油烹飪可以使米飯更軟，不會粘在鍋上。大米洗淨加水後，在烹飪前可以加幾滴色拉油，這樣米飯更油，更美味，然後用來炒飯會非常鬆軟可口。如果你喜歡稍微柔和的味道，你可以使用日本廚師的常用技巧。在鍋前滴兩到三滴檸檬汁，米飯不僅會變軟，還會有淡淡的香味。
炒飯前加一點橄欖油或調合油，使米飯蓬鬆。在蓋上鍋蓋之前，加半茶匙植物油。它也使米飯有一種柔和的香味。此外，大米中所含的澱粉分為可消化澱粉和不可消化抗性澱粉，在小腸內無法分解，不能產生能量。
煮飯時，先在開水中加入一茶匙食用油，然後再加入米飯;這樣煮熟的大米所含的抗性澱粉量增加了10倍，而這些抗性澱粉是人體無法吸收的。
米飯放油和醋的作用
煮米飯時放油可讓米飯更有光澤 更香甜 更柔軟。放白醋的話則可讓米飯更鬆軟，且不易變餿，能更好的儲存。它們並不一定只能單獨使用，有人認為它們一起使用可以有雙倍的功效。很多人看到煮米飯放油的時候，第一個想到的可能就是這樣可以防止米飯粘鍋。但其實，這樣的做的目的是讓煮出來的米飯更有光澤 更香甜 更柔軟。而...
煮米飯時放鹽有什麼作用
1 加鹽蒸米飯法 此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。2 加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2 3毫升醋的比例放些食醋，可使...
夢見蒸米飯是什麼意思？ 周公解夢
夢見蒸米飯好不好？夢見蒸米飯是什麼意思呢？請看下面由佛滔居士對夢見蒸米飯的解析。希望能為答疑解惑，走出迷途。夢見米飯，是吉利的，米飯預示著成功和溫情的友誼。毫無疑問，此夢預示所有的 都將贏得成功，農民也將幸運地喜獲豐收。夢見蒸米飯，暗示必須艱苦奮鬥才能生存。夢見蒸米飯，為了賺錢必須付出艱苦的努力。夢...