1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
4、皮蛋剝皮，切成小丁
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
茄子皮蛋擂辣椒的做法
做法 1 茄子去皮上籠蒸熟，要熟透。2 我是把辣椒串在羊肉串鐵簽上放火上烤出黑皮。3 烤好後去除黑皮。4 皮蛋切塊，茄子和辣椒放碗裡，放鹽開始用搗錘把它們都搗爛。5 之後放入蒜蓉，腐乳汁調勻即可。茄 學名 solanummelongenal.茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，...
繽紛紅薯粥的做法
用料 白米30g 紅薯半個 做法 1 大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥。2 紅薯洗淨後削去外皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸至熟透。3 將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。4 將紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。小貼士 1 媽媽還可以直接將生紅薯切成小粒，同大米一起放入鍋裡煮成粥，吃的時候再用勺子把...
木耳紅棗粥的家常做法
白木耳紅棗材料 粳米250克，白木耳15克，水適量。做法 粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。黃花菜木耳排骨粥材料 大米100克，小排骨150克，幹黃花菜15克,木耳10克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。做法 1 先把黃花菜木耳用...