三鮮麵食材有竹筍、蝦仁、墨魚、海蔘。
1、竹筍：竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。
2、蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化。
3、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素。
4、海蔘：海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，海蔘微量元素釩的含量是居各種食物之首。
三鮮面是麵食的一種，主要以蝦仁、墨魚、海蔘、竹筍等做成。三鮮面的做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞裡，另一端用來壓面，所做的麵條入口有質感。
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三鮮大餛飩的配方
1 湯頭製作 熱雞湯 或開水，煮餛飩的湯水也可 適量，紫菜 蝦皮 蛋皮絲 香菜 味極鮮醬油，香醋，芝麻香油 油辣椒 不喜吃辣可不用 鹽 糖 胡椒粉各少許。2 將豬肉的蝦仁洗淨，混合細細斬成肉糜。混合肉餡放入大碗，加入醬油和香油，順同一方向攪拌至上勁。3 加入適量鹽 糖 雞精 胡椒粉和薑末，順原來的方...