糖糕面太稀了怎麼補救

2022-12-12 03:35:48 字數 445 閱讀 8094

1、糖糕面太稀,只要發酵,可以再加—點麵粉和—下,再等十幾分鍾醒發就可以做了。

2、面盆中倒入普通麵粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均勻之後,倒入300g溫水和麵,一邊倒水一邊攪拌,最後攪拌成細膩粘稠的麵糊,蓋上蓋子或者保鮮膜,醒面40分鐘。

3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g麵粉,用筷子混合均勻之後,最後倒入30g食用油,再次攪拌均勻,餡料就製作完成啦。

4、麵糊發酵好之後,用筷子攪拌麵糊,排出麵糊中多餘的氣體。鍋中加油,油溫預熱至6成熱之後,轉小火加熱,就能開始炸糖糕啦。

5、準備2個湯勺,先把一個勺子在油中過一下,這樣可以防止湯勺和麵糊之間相互粘連,先倒入勺子中半勺的麵糊,然後加入適量的餡料,再加入半勺的麵糊,將勺子放入油鍋中炸,炸至糖糕定型之後,稍微搖晃一下勺子,糖糕就自動脫落了。

6、按照同樣的方法繼續製作糖糕,炸的過程中多翻幾次面,一直炸至兩面金黃就能控油出鍋了。

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