鹽水鴨太鹹可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，並且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸發掉，被水蒸氣稀釋，因此，達到降低鹽度的目的。
可以將鹽水鴨放在水裡浸泡15分鐘，放入一些薑片，即可降低鹽水鴨的鹹味。其實鹽水鴨本身就是鹹的，可以與主食搭配食用，不要單獨吃。
再者可以做成熱菜，比如翻炒熱菜的時候，加入一些鹽水鴨，最好葷素搭配，口感會更好。
鹽水鴨能用來炒飯，不過在做炒飯之前，需要去掉鹽水鴨的所有骨頭，還要將肉切成肉粒。再加入適當的蔬菜、枸杞之類的養生食材，這樣炒出來的飯更加美味，同時具有很高的營養價值。
鹽水鴨本身就是做熟的，直接取出來吃就行，也能放進微波爐裡熱一下再吃。可能有些人吃鹽比較少，像鹽水鴨這種食物有點吃不慣，感覺口感很鹹。其實，可以在吃鹽水鴨的時候，搭配一些饅頭、米飯之類的食物吃，這樣吃起來就不會很鹹了，因為饅頭、米飯裡面都沒有鹹味，這兩種食物能沖淡鹽水鴨裡的鹹味。
鹽水鴨可以放多久
若是鹽水鴨沒有進行真空包裝，在室溫25度以下，可以存放3至7天 若是將鹽水鴨進行真空包裝，在室溫25度以下，可以存放40天左右。另外，將抽了真空包裝的鹽水鴨放入冰箱冷藏儲存，則可以儲存60天左右 進行冷凍儲存，則可以儲存65至80天左右。鹽水鴨 是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂...
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