不吃牛肉重在約束自我，而不是強迫他人
道教相對於佛教來說，戒律或者忌諱較少，尤其是體現在飲食方面，目前絕大部分道觀仍然強調食素、戒葷腥，在道觀外，對於道士的飲食約束較少，體現最大的可能就是道教徒不吃牛肉這一條了，也被世人所知。
有網友問我道教為什麼不吃牛肉，難道牛就比豬高貴嗎？也有遊客在道觀問我為什麼道教強迫道士不吃牛肉？我喜歡吃牛肉，還能信仰道教不？
因為這些問題，我想書面詳細回答大家這個問題，分別從宗教、歷史、現實、律法的角度闡釋，最後回答吃牛肉能通道教不這個問題：
1.宗教角度
道教不同教派中，對於飲食的規定，略有不同，有的是不吃牛、狗、龜、蛇，有的不吃 牛、狗、龜、雁、烏魚，在宗教意義的詮釋上，牛勤、狗忠、龜壽、蛇靈、魚孝；我們可以看到，牛肉作為一個幾乎通用的選項在其中。
在這裡，道教不是認為牛肉不健康、骯髒等等的原因，而是因為牛的勤勞、堅韌、吃的是草擠出來的是牛奶而不吃牛肉，不是嫌棄，而是尊崇。道法自然，哪怕是動物身上，我們都能找到閃光點，警醒我們，讓我們完善自我。
既然連牛都值得尊重，那麼道教作為宗教，肯定有提煉美德或者對人的尊崇，所以宗教意義上繼續拔高，不吃牛肉的原因就引申到了老子騎青牛過函谷關，在宗教的詮釋上我們因為紀念青牛託老子出函谷關的功德，不食牛肉。
因為感念青牛功德，我們不食牛肉，因為不食牛肉，我們又進一步尊崇老子也就是太清道德天尊的無上智慧，引領我們明智，不至於墮落迷信；大部分人不可能如同老子、孔子、釋迦牟尼那麼超凡脫俗，很多時候需要引領。
道教不吃牛肉
因為感念青牛功德，我們不食牛肉，因為不食牛肉，我們又進一步尊崇老子也就是太清道德天尊的無上智慧，引領我們明智，不至於墮落迷信 大部分人不可能如同老子 孔子 釋迦牟尼那麼超凡脫俗，很多時候需要引領。我們行走在探尋真理的大道上，如同行走在懸崖邊上，不慎就可能墮入迷信的深遠，不食牛肉就是懸崖邊的欄杆，警醒...
道教不吃牛肉
當年吃牛肉基本等同於現在吃野生動物，是違法的，就如同你在微博上說 穿山甲的味道真好 大熊貓可好吃了 藏羚羊火鍋 好，京城烏雲觀裡找 或許只有在這個狀態下，你才能明白水滸傳中英雄的肆無忌憚 無法無天，也能瞭解到水滸傳中吃牛肉的含義和歷史上不吃牛肉的真正原因。附註 宋代，有肉牛養殖，宋徽宗曾經接到舉報 ...
道教不吃牛肉
道觀裡，我食素，哪怕道教場合的活動中，我也儘可能食素，道觀之外，朋友聚會中，我不排除吃其他肉食，但是，我嚴格遵守不吃牛肉這一條戒律，當然，我也不干涉別人在我面前吃牛肉，因為好吃啊。我不吃牛肉，是提醒我是個道教徒，無論外出還是做事，都要考慮自己的道教徒身份，或許不能一輩子不做壞事，但是我們好事多做點 ...