什麼是膨化玉米麵

2022-12-25 23:01:02 字數 280 閱讀 9819

膨化玉米麵,是指玉米經過水分、熱、機械剪下、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化物,可作為食品主要原料和飼料食用。

膨化工藝的高溫、高壓、高剪下力,破壞玉米澱粉的晶體結構,使澱粉顆粒膨脹並糊化,澱粉分子鏈被開啟,增加了食糜顆粒的表面積,提高了消化率,同時蛋白質發生變性,氨基酸的消化率提高。膨化玉米具有濃郁的爆米花香味,適口性好,誘食性強,提高採食量。消化率高,大腸段發酵程度低,對仔豬腹瀉有較高的保護率。膨化工藝的高溫能殺滅沙門氏菌、大腸桿菌和霍亂病毒等病原微生物,衛生指標高,幼豬乳豬等不宜腹瀉或生病。

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導讀 玉米是很經常見到的一種食物,而且很多人都特別喜歡煮玉米吃,要不就是熬湯,其實玉米還有著很多的吃法,就比如玉米麵,玉米麵也就是用玉米粒磨成的粉,玉米麵在很久之前也是人們的主食,那麼做夢夢見玉米麵預示什麼?做夢夢到玉米麵好不好?接下來跟著小編一起往下看吧,看看文章裡面有沒有你想要的答案呢?夢見玉米...

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