糯米嗲是發出的嗲卻是糯米嗲的意思，吃洋秈米、發糯米嗲是上海話，米有三種，秈米、粳米、糯米，上海人把秈米稱為洋秈米，洋秈米是低端的米，糯米是高階的米，此詞語的意思是說明明吃得是洋秈米，發出的嗲卻是糯米嗲，也就是不合理、僭越的意思。所以，這句話形容的是一種矯情，惺惺作態。
上海話又稱上海閒話、上海吳語、吳語上海話、滬語，是上海本土文化的重要根基。上海話是吳語的重要代表，與吳語太湖片其他方言基本能互通，是現代吳語地區比較有影響力的一支語言。
上海話是在上海地區悠久歷史中形成的漢語方言，匯聚了江南語言文化的精華，有深厚文化積澱。上海話承載上海這座城市的時代迴音、文化血脈、歷史記憶。上海要努力建設成一個有個性特色的東方文化明珠，理應繼承上海語言文化的靈魂。
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