餃子名稱的由來

2022-12-25 04:30:55 字數 355 閱讀 5922

餃子源於古代的角子早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》中,就提到這種食品。

據考證:它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的,距今已有一千四百多年的歷史了。

清朝有關史料記載說:「元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。「又說:」每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白麵做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。「這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。

近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:」中有餡,或謂之粉角,而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。「千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。

語音朗讀

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