夏天用保溫飯盒帶飯，如果溫度比較高的情況下，飯菜容易變質發餿。所以在夏天使用保溫飯盒裝飯後，需要再用冷袋包裹保溫飯盒，這樣就不會出現飯菜變質的情況了。
一般來說，在夏天飯菜溫度達到30-40攝氏度的溫度時，是最容易變質的，但在日本這種保溫飯盒叫便當，是學生經常帶去學校中午吃的東西，他們會選擇將飯菜放涼後再裝入飯盒，這樣也能保證飯才不會變質。
但是如果條件好的話，自帶飯菜到單位後，可以將飯菜放進冰箱，吃飯前將飯菜用微波爐熱透。這樣就不用擔心飯菜變餿了。
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