"列巴"是俄文譯音過來的,一種麵包。是俄羅斯的主食麵包。小的1斤重，大的可達3斤重，酸甜可口，鬆軟香酥，貯存簡單，食用方便。
列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料。俄羅斯傳統的加工方法是以酒花酵母發酵好的麵糰，加入適量的鹽，放在很大的立式烤爐裡用東北森林裡的椴木或樺木等硬雜木烤制。酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一週，冬季可存放一個月左右。
俄羅斯每個農莊只有一個麵包爐，各個家庭到麵包爐定期烤麵包。平時只在家裡吃儲存的麵包，因此麵包製作的特別大，吃時切下一片。久而久之，形成了特有的技藝和風俗。已經擁有一百多年曆史，這一食品已與中國飲食文化相結合，成為哈爾濱一絕。
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