港式月餅和廣式月餅區別是什麼

2022-12-24 11:20:39 字數 434 閱讀 4447

我國月餅品種繁多,按產地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等,那麼港式月餅和廣式月餅區別是什麼呢?

1、主要產地不同:廣式月餅在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地,是中秋月餅的一個形式。港式月餅產地多在香港,香港的美心月餅是一份經典,高雅的中秋禮品。

2、主要代表品牌不同:港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班,都是生產規模很大的月餅公司。還有一些其他的知名品牌;廣式月餅,既有歷史悠久的傳統產品,又有符合不同需要的創新產品,如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅等,高、中、低檔都有。

3、用料不同:港式冰皮月餅不同於傳統月餅的做法,港式冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,在冷凍箱裡儲存;而廣式月餅是以小麥粉轉化成糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮,經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。

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