原切牛肉是什麼意思

2022-12-24 06:05:51 字數 289 閱讀 4876

原切牛肉是指不做任何新增,製作原始切割,幾乎百分百保留優質牛肉的天然口感與外觀。原切牛肉因不注水、無醃製、不做粘合而享有「素顏牛肉」的別稱。

辨別原切牛肉的方法:

1、進口的原切牛肉因超過零下40度的低溫急凍處理,顏色呈現偏暗的深紅色,其中雪花部位更有星星點點的天然肌間脂肪分佈其中。

2、只做物理(刀工)修割,完全自然,所以形狀有所差異,但是這正是自然分割的特點,不新增任何食用膠做粘合處理。

3、天然優質牛肉特有的原滋原味,稍加烹飪後鮮香美味,細品之下更有自然奶香味、且汁水豐富。

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